Sujihiki lisse - 24 cm

MIYABI frôle la perfection avec Kaizen II (« amélioration » ou « changement pour le mieux » en japonais). La collection Kaizen II allie savoir-faire japonais, technologie de trempe de pointe et design moderne époustouflant. Forgé en super acier FC61 ultra-résistant, le cœur est protégé par 48 couches d'acier inoxydable. De plus, les couteaux Miyabi Kaizen II sont aussi beaux que fonctionnels. Le superbe motif floral damassé de la lame est noirci par trempage à l'acide. La lame à double tranchant FRIODUR® est trempée à la glace pour une résistance accrue à la corrosion et une durabilité exceptionnelle. Les artisans affûtent les lames à la main selon la vénérable méthode Honbazuke en quatre étapes. Ce souci du détail absolu crée une véritable œuvre d'art : une précision de coupe ultime. La lame est équilibrée par un manche en D en bois de pakka. Confortable à tenir, le manche japonais classique en D offre une prise en main confortable pour une coupe sans effort. Ce manche exceptionnel s'accorde parfaitement avec le calibre de la lame. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, une ville réputée pour produire des couverts de la plus haute qualité.

• Noyau de lame en acier au carbure FC61
• 48 couches d'acier s'enroulent autour du noyau et créent un motif damassé
• Lame trempée à la glace FRIODUR pour une dureté extrême
• Dureté d'environ 61 Rockwell
• Tranchant symétrique
• Manche en bois de pakka
• Embout de poignée en mosaïque et en acier
• Fabriqué au Japon