Trancheuse manuelle à volant noir Tribute

La Berkel Tribute est une trancheuse manuelle avec volant d'inertie, une réédition du modèle historique Berkel B des années 1920, autrefois fabriqué dans l'Indiana (USA). Cette trancheuse à volant, dotée de détails en acier inoxydable chromé, est disponible en noir et est un hommage à la tradition et à l'élégance qui rencontrent les technologies les plus modernes. Idéal pour ceux qui ont besoin d'un produit adapté à un usage intensif, aussi bien pour la restauration que pour un usage domestique, ce modèle de trancheuse avec lame de 300 mm de diamètre et aiguiseur intégré vous permet d'obtenir une coupe uniforme et professionnelle des charcuteries, sans sacrifier un design précieux.

Performance

• Structure spéciale du boîtier en alliage d'aluminium et pieds en acier inoxydable et en caoutchouc pour une stabilité maximale pendant l'utilisation
• Les pieds peuvent être montés dans différentes configurations
• Lame de 300 mm en acier chromé 100cr6 avec profil professionnel : réduit les déchets et assure des tranches uniformes
• Système d'avance rapide et bouton de réglage millimétrique du plateau pour un positionnement parfait du produit
• Tour au design classique Berkel, solidité de construction et élégance combinées ensemble
• Décorations de couleur dorée pour embellir toutes les parties peintes
• Volant d'inertie Berkel classique à profil carré et équilibré en interne pour bloquer la rotation dans n'importe quelle position
• Taille-crayon amovible déjà fourni avec système d'affûtage à deux mouvements pour une précision maximale
• Bouton de réglage de l'épaisseur de la tranche avec 11 positions qui permettent d'ajuster la tranche entre 0 mm et 1,5 mm
• Épaisseur minimale de la dernière tranche pour minimiser les déchets
• Grand protège-tranche en acier avec fixation facile pour faciliter le détachement de la tranche

Nettoyage et hygiène

• Plaque et sous-plaque professionnelles en acier inoxydable avec système de démoulage pour une propreté maximale
• Pince de produit assistée en acier chromé pour un blocage optimal du produit
• Très grands espaces pour le nettoyage et compartiment de collecte des déchets arrière
• Système de retrait rapide du déflecteur pour un nettoyage facile
• Plateau en acier inoxydable amovible et lavable au lave-vaisselle

Sécurité

• Bague de protection de lame complète en acier chromé
• Système de déverrouillage manuel de la bague de protection de la lame pour un fonctionnement en toute sécurité
• Commandes ergonomiques en aluminium anodisé noir pour faciliter la prise en main et minimiser l'effort de l'opérateur

• Poids
  52 kg

• Diamètre de la lame
  300 mm
• Matériau de la lame de la trancheuse
  100Cr6
• Épaisseur de coupe
  0 - 1,5 mm
• Capacité de coupe (circulaire)
  210 mm
• Capacité de coupe (rectangulaire)
  270x210 mm
• Détails
  Finitions en acier poli, mécanisme à vis pour l'ouverture du protège-lame.
• Pièces amovibles
  parasfetta; boîte à gants; surplaque pour marchandises
• Aiguisoir
  inclus, à deux mouvements