Pour couper, trancher, émincer la viande et les légumes en lanières, bâtonnets, cubes.
Le tranchant permet un hachage fin avec de larges oscillations. La lame de 20 mm reste rigide et stable pendant la coupe. La lame pleine épaisseur s'étend sur toute la longueur et la hauteur du manche, optimisant ainsi la résistance et l'équilibre du couteau. Elle vous apportera confiance et agilité.
Acier inoxydable martensitique à haute teneur en carbone (0,52%) qui assure un excellent tranchant et un pouvoir de coupe élevé, tout en offrant une bonne résistance à la corrosion grâce à l'ajout de chrome (14,5%) et de manganèse (0,60%).
Le manche est moulé sous pression en polyoxyméthylène renforcé de fibre de verre, garantissant une excellente résistance à l'usure, aux chocs et à l'eau. Sa forme profilée offre une prise en main confortable. Après lavage, la fibre de verre peut présenter de légères traces blanches. Il suffit de l'huiler légèrement pour raviver sa couleur bleue.
La lame entièrement en soie s'étend sur tout le manche, contribuant à la résistance et à l'équilibre du couteau, car le poids de l'acier est réparti.
Longueur de la lame : 20 cm