COUTEAU À JAMBON CM.32
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30/04/2025
Couteau à jambon 32
Longueur de la lame : 32 cm.
Couteau à lame semi-rigide, idéal pour les charcuteries de taille moyenne/grande (ex : crues, bolognaises, cuites).
Poignée ergonomique en double moulage et matériau antidérapant avec additif Biomaster.
La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli Srl a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes qui se posent même au professionnel le plus attentif qui utilise ces outils de travail au quotidien.
En créant les couteaux verts de la ligne Premana Professional, la Coltellerie Sanelli Srl a considérablement amélioré le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène de manière décisive, en prêtant attention non seulement à la dureté, à la flexibilité et au pouvoir de coupe des lames, mais également à la forme ergonomique du manche.
- Dureté élevée (54-56 HRC).
- Bonne flexibilité.
- Pouvoir de coupe élevé.
- Fil longue durée.
- Forme de fil spécialement conçue pour un usage professionnel.
- Excellente facilité de réaffûtage.
- La forme convexe de la lame assure un soutien efficace lorsqu'un effort considérable est requis de la part de l'utilisateur. Aucun écaillage ne se produit.
- Conception de poignée ergonomique exclusive. Il s'agit du résultat d'études spécifiques réalisées auprès d'Instituts Universitaires qualifiés (unité de recherche EPM : Ergonomie de la Posture et du Mouvement auprès du Polytechnique de Milan) et validées par des tests expérimentaux informatisés.
- La forme ergonomique assure une réduction significative de la fatigue de l'utilisateur.
- La poignée est antidérapante avec une surface douce mais légèrement rugueuse : elle est plus sûre à utiliser.
- Le matériau utilisé est non toxique et conforme à la réglementation européenne.
- Le matériau utilisé est résistant aux variations de température (-40°C +150°C), aux agents corrosifs et aux détergents.
- Le couteau est donc lavable au lave-vaisselle et stérilisable. De cette façon, une hygiène absolue est garantie.
- Le manche est parfaitement équilibré avec la lame.
- La couleur verte du manche permet d'identifier immédiatement la position du couteau sur l'établi : plus de sécurité.
- Biomaster est une protection antibactérienne permanente, composée d'un additif inorganique à base d'ions d'argent, qui est inséré dans le manche des couteaux Premana lors du moulage.
- La forte concentration d'ions argent présente dans l'additif Biomaster permet une libération d'ions argent, qui inhibe en toute sécurité la croissance microbienne dès les premières minutes, atteignant une inhibition presque totale en 24 heures.
- Une fois incorporé dans le manche du couteau, Biomaster devient partie intégrante du couteau, offrant une protection antimicrobienne sûre, efficace et inépuisable.
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