Poêle en fonte - acier au carbone

La poêle en fonte Lyonnaise de ZWILLING est un produit d'exception qui ouvre les portes à un large éventail de possibilités culinaires pour les grillades.
Si vous l'utilisez correctement, vous obtiendrez des résultats culinaires exceptionnels lors de la saisie et du gril. Vous pourrez préparer de délicieuses pommes de terre rôties croustillantes, de succulents steaks et des légumes parfaitement grillés.
Avant utilisation, il faut tenir compte du fait qu’au déballage, vous remarquerez la présence d’un « film » huileux. Cela sert à protéger la poêle et doit être enlevé avec du liquide vaisselle. Après cela, la poêle est prête à être utilisée. Avant la première utilisation, vous devez pré-conditionner la poêle en versant une fine couche d'huile sur la poêle et en la plaçant sur la cuisinière (feu moyen-élevé), sur le gril ou au four (à 250°C). Ce traitement crée une couche protectrice naturelle appelée patine qui s'améliorera de plus en plus après chaque utilisation et empêchera les ingrédients de coller au fond. De cette façon, il sera possible d’utiliser de moins en moins d’huile et de cuisiner de manière plus saine. La patine confère à la poêle en fonte lyonnaise sa couleur brun-noir typique, qui est permanente. Pour conserver la patine intacte, il est nécessaire de nettoyer la poêle avec de l'eau chaude et une éponge ou un chiffon doux. Vous pouvez également utiliser un peu de liquide vaisselle, à condition que la patine soit déjà bien développée.
Un autre avantage du fond est le motif en losanges, qui donne aux aliments une saveur encore plus intense. De plus, le fond conduit idéalement la chaleur et est en même temps très stable, à tel point qu'il ne se déforme pas même à des températures élevées. Cela rend la poêle lyonnaise en fer idéale pour saisir la viande à feu vif ou griller des légumes et préparer d'autres plats délicieux. Comme la poignée peut également chauffer pendant la cuisson, nous vous recommandons de toujours la manipuler avec un gant de cuisine. La poêle en fonte Lyonnaise convient à tous les types de feux, dont l'induction, au grill et au four.

• Poêle en fer forgé de haute qualité, durable et robuste
• Avec une utilisation continue, il développe une patine naturelle qui améliore encore ses performances, favorisant une cuisson saine avec peu d'huile.
• Fond de casserole avec structure en diamant pour une saveur intense et un revêtement antiadhésif amélioré
• Convient à tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction, le gril et le four
• Conçu pour assurer une rétention idéale de la chaleur pendant la cuisson
• Poignée confortable avec œillet pour une suspension facile
• Facile à nettoyer avec de l'eau tiède et une éponge ou un chiffon doux
• Pendant la cuisson, la poignée chauffe en même temps que le reste de la poêle. Pour éviter les brûlures, il est recommandé de toujours manipuler la poêle avec un gant de cuisine.
• Avec l'utilisation, une patine naturelle se forme, la poêle peut donc subir un léger changement de couleur. Une fois la poêle chauffée pour la première fois, il ne sera pas possible de lui redonner son aspect d'origine.